Le Ritz Paris appartient depuis 1979 à Mohamed Al-Fayed, homme d’affaires égyptien, qui en a assuré la transformation la plus ambitieuse de son histoire. Après son rachat, l’établissement a connu plusieurs fermetures pour travaux et une modernisation profonde, tout en préservant son image d’icône de l’hôtellerie française.
Contrairement à la plupart des palaces parisiens détenus par de grands groupes internationaux, le Ritz reste la propriété exclusive d’une seule famille. Ce statut atypique contribue à sa singularité et à son indépendance, malgré les évolutions du secteur. Les mutations successives du Ritz ont ainsi façonné une identité unique, entre héritage et renouveau.
Le Ritz Paris, miroir d’une histoire fascinante et d’un art de vivre à la française
Niché place Vendôme, le Ritz Paris se dresse depuis 1898 comme un témoin privilégié de l’élégance et du raffinement à la française. L’établissement incarne l’audace de César Ritz, ce visionnaire suisse qui a redéfini les codes de l’hôtellerie de luxe. Ce n’est pas uniquement son architecture, signée Charles Mewès, qui attire le regard : ce sont aussi les salons historiques, la légendaire Suite Impériale et des espaces devenus mythiques, du Bar Hemingway au Salon Proust, qui donnent au lieu toute sa résonance.
La gastronomie occupe une place à part. Dès l’origine, Auguste Escoffier a bousculé les traditions culinaires, imprimant au Ritz une marque indélébile. Aujourd’hui, l’Espadon, sous la direction d’Eugénie Béziat, poursuit ce travail d’inspiration et d’exigence. C’est aussi ici que l’École Ritz Escoffier forme chaque année une nouvelle génération de professionnels passionnés. Le Ritz se fait ainsi berceau d’idées et révélateur de talents : il ne se contente pas d’abriter l’histoire, il la façonne à sa manière.
Passer la porte du Ritz, c’est croiser l’ombre de Marcel Proust, fidèle client et fin observateur, mais aussi celle de Coco Chanel, qui y résida plus de vingt ans. Winston Churchill, Scott Fitzgerald, Jean Cocteau, Colette, Charlie Chaplin : la liste des hôtes illustres donne le vertige. D’un couloir à l’autre, chaque recoin porte la trace de ces vies entrelacées avec les soubresauts du XXe siècle, de la Résistance aux Années folles, jusqu’aux grandes métamorphoses du nouveau millénaire.
Le propriétaire actuel du Ritz Paris s’inscrit dans cette continuité, veillant à préserver l’esprit du lieu tout en l’ouvrant aux nouveaux codes du luxe et du design. Ce souci de transmission garantit au Ritz une place à part dans le paysage hôtelier mondial : ici, le prestige ne s’effrite pas, il se réinvente pour séduire une clientèle cosmopolite à la recherche d’expériences rares, de tradition et d’authenticité.
Qui détient aujourd’hui les clés du Ritz ? Portrait du propriétaire actuel et de sa vision
En 1979, une page s’est tournée. La famille Ritz s’est effacée, laissant Mohamed Al-Fayed écrire un nouveau chapitre pour l’hôtel de la place Vendôme. Cet entrepreneur atypique, aussi connu pour avoir dirigé Harrods à Londres, n’a pas ménagé ses efforts ni ses investissements pour redonner au Ritz tout son éclat. À travers de vastes chantiers de rénovation, il a choisi de préserver l’âme du palace tout en le propulsant dans la modernité.
Le projet d’Al-Fayed : faire dialoguer héritage et innovation, affirmer une vision sans concessions sur la qualité et l’esthétique. Il a supervisé personnellement les grandes orientations, insufflant un style où la tradition se conjugue à l’avant-garde. La transformation la plus marquante ? Celle menée de 2012 à 2016, qui a permis au Ritz de retrouver sa splendeur tout en intégrant des équipements technologiques discrets et une offre de services repensée pour les voyageurs d’aujourd’hui.
La stratégie du propriétaire repose sur plusieurs axes clairs :
- Préservation du patrimoine architectural et des savoir-faire d’exception ;
- Innovation permanente dans les services et l’expérience client ;
- Maintien d’une indépendance rare sur le marché des palaces, loin des logiques de groupe.
Résultat : le Ritz Paris reste une référence internationale, apprécié pour sa capacité à conjuguer tradition et créativité, à attirer une clientèle fidèle et à maintenir une réputation sans failles dans l’univers du luxe.
2025 : quelles évolutions pour un palace éternellement réinventé ?
À l’aube de 2025, le Ritz Paris poursuit son chemin, en gardant le cap sur la modernité sans jamais renier son passé. Les travaux de rénovation pilotés par Thierry Despont et Atelier COS ont permis d’intégrer subtilement les dernières avancées techniques tout en respectant l’esprit des lieux. Le design évolue, guidé par une exigence de confort, de discrétion et de respect du cadre historique.
Cette quête de renouveau se manifeste partout : de la rénovation minutieuse des boiseries à l’intégration de solutions énergétiques performantes, chaque détail fait l’objet d’une attention pointue. Les espaces emblématiques tels que les salons Proust, Pompadour ou Vendôme accueillent désormais une programmation variée, entre événements privés, défilés et rencontres culturelles, participant à faire rayonner le palace au-delà de ses murs.
La gastronomie demeure un pilier. Eugénie Béziat, à l’Espadon, poursuit la tradition d’excellence en cuisine, tandis que François Perret réinvente la pâtisserie au Ritz Paris Le Comptoir. Cette dynamique irrigue les différents espaces : le Ritz Club & Spa, les suites thématiques, chaque expérience est pensée pour répondre aux attentes d’une clientèle internationale, avide de singularité et d’excellence.
La distinction palace attribuée par Atout France ne s’arrête pas à une reconnaissance symbolique : elle valide un art du service et une capacité à se réinventer constamment. En 2025, le Ritz Paris demeure plus que jamais ce lieu où l’histoire s’écrit au présent, un repère où le luxe se vit avec naturel et où chaque séjour s’apparente à une parenthèse hors du commun.
Dans l’agitation de la place Vendôme, le Ritz continue de traverser les époques, fidèle à sa promesse : offrir, à chaque génération, une expérience qui marque et qui demeure.